【企業】特大ステーキでレッドロブスター好調 節約疲れの消費者はラーメン二郎のようなデカ盛りを望んでいる(762)
- 1 出世ウホφ ★ 2010/03/20(土) 22:53:26 ID:???0
- 2010年3月17日消費者の巣ごもりムードによる外食不況が叫ばれて久しい。しかし長期の節約生活に疲れ、
「ちょっとだけ贅沢したい」と“節約疲れ”を起こしている消費者が増えているのも事実。
例えば、マクドナルドのビッグアメリカンシリーズなど、ちょっと高くてもボリュームのある
メニューを食べて生活の潤いを感じる、という風潮が目立ってきた。
そんな折、タイムリーなメニューでヒットを飛ばしているのが、レッドロブスターの「ビッグサプライズステーキ
（以下ビッグステーキ）」だ。1人前400gのステーキとライスをセット価格1680円で提供している。
2月26日から先行販売として神奈川県藤沢市の江の島店など12店で試験販売をスタート。
提供店では近隣にチラシを配るなどして告知したところ、客足を大幅に伸ばした。
12店の平均を集計したところ、ビッグサプライズステーキを提供する前に比べて、
売上高は115％アップ、客数も124％まで増えるなど集客に手応えを感じている。
同チェーンを運営するレインズインターナショナルの広報企画部広報担当の川合康幸氏によると、
「レッドロブスターはこれまで記念日など特別な日にご利用いただく店というイメージが強かった。
しかし昨今の外食離れにより、特別な日のお祝いも巣ごもりで済ませてしまうお客様が増え苦戦している。
特別な日のイメージはそのままに、ステーキもおいしいお店、という面をアピールするために、
お得感のあるボリュームたっぷりのステーキを用意した」とのこと。
日経レストラン （鈴木桂水）
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20100317/
画像：ジュウジュウと湯気を立てながら提供される「ビッグサプライズステーキ」。
まるでキャッチャーミットのような大きさに驚く
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20100317_1.jpg
繊維質ではあるが、軟らかく食べられるように繊維の流れを見てカットされている。横幅は約25cmにもなる
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20100317_3.jpg
厚みも十分。鉄板からはみ出ているが、この鉄板自体、
通常のステーキ用鉄板よりも一回りぐらい大判なので、肉はかなり大きい
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20100317_2.jpg
>>2以降に続く
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