【東京駅】桜の開花に合わせて“桜色”のカレー登場(83)
- 1 帰社倶楽部φ ★ sage 2010/03/18(木) 15:58:41 ID:???0
- 東京の桜の開花日から散るまでの約2週間、東京駅のカレー専門店に桜色のカレーがお目見えする。
生クリームやホワイトソースをベースに青唐辛子やココナッツペースト、アジアの香辛料を加えて、
地中海原産の赤カブ（ビーツ）を混ぜてピンク色にした。日本気象協会が17日に発表した
桜の開花予想によると、東京の開花日は24日。東京駅ではその他のレストランもさまざまな
“桜メニュー”を用意して春を祝う。
桜色のカレーを提供するのは東京駅八重洲北口1階のレストランゾーンにある
『ドンピエール エクスプレスカレー』。服部悟料理長が1年前に真っ赤なカレーの試作を行って
いた際に「桜色のカレーで春らしさを東京駅でも味わってほしい」という思いを抱き、
今年の開花に合わせて桜色のカレーを作り上げた。ルーのみならず肉も「肉質が美しい桜色をしている」
ことから北関東産の美桜鶏（みおうどり）を使用。タケノコ、菜の花、芽キャベツなどの旬の食材と、
シロップ漬けのさくらんぼ・ダークチェリーも添えている。
同メニューは食後のチャイと「一口カレー」とのセットで1480円。店頭では開花までのカウントダウン
を掲示して、桜の開花と『さくらカレー』をアピールしていく。
2010年03月18日 13時00分
http://gourmet.oricon.co.jp/74445/full/
東京駅のカレー専門店で、桜の開花から散るまでの約2週間、限定販売される『さくらカレー』
http://contents.oricon.co.jp/upimg/news/20100318/74445_201003180319972001268885431c.jpg
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