【パン】大津の西川さん３位 世界パン職人コンテスト…フランス(46)
- 1 なべ式φ ★ sage 2010/03/11(木) 09:10:01 ID:???0
- パン職人の世界一を決める「第１回マスター・ド・ラ・ブーランジュリー」が６〜１０日、パリ郊外で
開かれ、神戸市のパン製造販売会社「ドンク」に勤める西川正見さん（４０）＝大津市在住＝が
「パン部門」で３位となった。１位は日本で修業を積んだ台湾の呉宝春さん（４０）。
世界から２４人が参加した大会では、パンやデニッシュなど３部門に分かれて腕を競った。
８時間の持ち時間で８種類、２００個以上のパンを焼くことが求められ、味、香り、創造性などが
審査された。
西川さんは京都市出身。１９９０年にドンクへ入社、２００８年にはパン職人のワールドカップ
「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」に日本代表の一人として参加し、６位になった。
今回の大会について「思い通りにはできたが、（優勝の）呉さんが素晴らしかった。（入賞を）
次のステップにつなげたい」と話した。
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P20100311000017&genre=K1&area=S00
■西川さん
http://sankei.jp.msn.com/photos/world/europe/100311/erp1003110011000-p1.jpg
■優勝した呉さん
http://focustaiwan.tw/WebEngPhotos/CEP/2010031000351.jpg
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