【国際】“母乳チーズ”をレストランで提供、米国のシェフが妻の母乳を活用（画像あり）(132)
- 1 出世ウホφ ★ 2010/03/09(火) 18:13:34 ID:???0
- 通常は赤ちゃんだけが必要とする人間の母乳は、成長した大人が口にする機会はほとんどない。
しかしある米国人シェフは、妻が余分に保管していた母乳を活用する方法を考え、
牛乳などと同じようにチーズを作り、一般向けに提供を始めた。「用意できるうちに試してみて」と、
提供しているレストランへの来店を呼び掛けているほか、ブログではレシピも公開している。
珍しい“母乳チーズ”を作ったのは、ニューヨークのレストラン「クレー・ブラッセリー」でシェフを務める
ダニエル・アンゲラーさん。この冬に娘が生まれたばかりのアンゲラーさんは、自身のブログの中で「
妻の母乳をかなりの量、冷凍保存している」と説明。しかも、この奥さんは母乳の出がよほど良いらしく、
母乳バンクへの寄付も考えてるそうだが、検査をパスするには時間が必要で、「その間に、家の小さな
冷凍庫のスペースが埋まってしまう」ほどらしい。そこで、アンゲラーさんは捨てるのが
「お金を無駄にするようだ」と思い、母乳からチーズを作ることにしたそうだ。
米誌グラブストリートの取材に対し、アンゲラーさんは「シェフは味を何でも知りたがる」と、
今回の動機について話している。実際に妻の母乳を口にした感想は「子どものときに
オーストリアの農場で飲んだ牛乳を思い出させる」と、その味には太鼓判。料理のプロだけに
チーズ作りもお手の物、アンゲラーさんのブログでは完成した“母乳チーズ”の写真やレシピも公開している。
画像
http://www.narinari.com/site_img/photo/2010-03-09-102040.jpg
http://www.narinari.com/Nd/20100313200.html
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