【グルメ】「クジラがおいしいことに驚いてもらいたい」 鯨料理がメーンの居酒屋オープン 捕鯨問題で関心高まる 東京・赤坂★３(395)
- 1 ( ´`ω´)φ ★ sage 2010/02/26(金) 20:48:35 ID:???0
- クジラ料理をメーンで提供する「まごの邸」（港区赤坂3）が2月17日、本格オープンした。
店舗面積45坪、座数68席の同店は昨年11月に赤坂に店舗を構えたが、
赤坂の客の嗜好（しこう）を探るためにテストマーケティングを行ってきた。
約3カ月の運営後、グランドメニューを確定し、本格オープンを迎えた。
同店を経営する三信商事（新宿区）は、クジラ料理が名物のダイニング
「茜どき」（新宿区）を3年前にオープン。その間、質の高い鯨肉の仕入れ先を
確保し、クジラ料理のノウハウを十分に得たことから、赤坂への出店を決めたという。
「赤坂という都心の真ん中にありながら、リーズナブルな値段で
高いクオリティの鯨肉を提供できるのは、自分たち以外にはいない」と
同社専務の方山成洙さん。>>２以降へ続く。
ソース：赤坂経済新聞 [10/02/25] 配信
http://akasaka.keizai.biz/headline/491/
画像：本皮と上赤身の刺身（1,080円）
http://images.keizai.biz/akasaka_keizai/headline/1267025982_photo.jpg
※前スレ：http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1267119677/
★１が立った日時：2010/02/25(木) 17:06:45
総レス数 395
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