【文化】煮抜き、お造り、関東炊き…消えゆく関西たべもの言葉 もみない・あじないは絶滅寸前★２(1001)
- 1 ( ´`ω´)φ ★ sage 2010/02/08(月) 22:09:58 ID:???0
- 煮抜き、五目ずし、関東炊（かんとだ）き……。
「食」に関する関西ことばが日常生活から急速に姿を消している。
武庫川女子大学言語文化研究所（兵庫県西宮市）の岸本千秋助手（４４）の調査で
わかった。「まずい」を意味する「もみない・あじない」は絶滅寸前だ。
調査は２００８年１１〜１２月、武庫川女子大の学生１２４人と、同研究所に普段から
協力している一般の２０〜６０代の１５８人を対象にアンケート方式で実施。
関西とそれ以外の地域で異なる呼び名を持つ「食」に関する言葉を並べ、
どちらをよく使うか選んでもらった。一般の回答者には、子どもの頃どちらを
使っていたかも答えてもらった。
その結果、６０代以上のほぼ半数かそれ以上が子どもの頃に使っていた
「なんば」「ごんぼ」「関東炊き」「ばらずし・五目ずし」という単語が、それぞれ
「トウモロコシ」「ゴボウ」「おでん」「ちらしずし」に変わっていた。学生は、これら
四つの関西ことばを使う割合が１割に満たなかった。「もみない・あじない」は
３０代以下でほぼ消滅。「煮抜き」（ゆで卵）も５０代以下ではほとんど使われ
なくなっていた。「かしわ」「お造り」は学生の１〜２割が今も使うと答えたが、
すべての世代で「鶏肉」「お刺し身」を使う割合が拡大。６０代でも「鶏肉」「お刺し身」
が５割を超えていた。岸本助手は「テレビ世代が親となり、子世代へ伝承する言葉と
して認識されていない」と、関西ことばの衰退が加速していると指摘する。
>>2以降へ続く。
ソース：asahi.com
http://www.asahi.com/national/update/0201/OSK201002010078.html
http://www.asahi.com/national/update/0201/images/OSK201002010079.jpg
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1265523048/204 依頼
※前スレ：http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1265581750/
★１が立った日時：2010/02/08(月) 07:29:10
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